O mercado consumidor está cada vez mais exigente. A busca por produtos provenientes de sistemas que prezam pela sustentabilidade e rastreabilidade, cresce de forma acelerada. Nesse cenário, o mercado do leite orgânico vem ganhando cada vez mais espaço.
A produção do leite orgânico é baseada nas premissas de ser economicamente viável, ecologicamente correto e socialmente justo. No manejo, o produtor precisa estar atento a diversos pontos essenciais na produção. Afinal, o produto precisa passar por auditorias e ser certificado para garantir todos os processos.
No sistema, é fundamental que o pecuarista tenha compromisso com a preservação ambiental e proporcione condições adequadas de trabalho aos colaboradores e foque na excelência da produção.
É vantajoso produzir leite de forma orgânica?
Neste artigo, vamos mostrar um pouco sobre as vantagens da produção do leite orgânico. E vamos conhecer na prática cases que chegaram ao sucesso com o apoio da Decoy.
O que é leite orgânico?
O leite orgânico é produzido através de manejos que não utilizam insumos químicos na alimentação do animal. A base da alimentação do gado neste sistema é orgânica. Para ser orgânico o leite deve ser produzido respeitando todas as exigências da Lei 10.831, Instrução Normativa 46. Neste, é possível encontrar a regulamentação de produção, armazenamento, rotulagem, transporte, certificação, comercialização e fiscalização da produção.
De forma geral, no manejo da pastagem não deve ser utilizada adubação química ou defensivos químicos; a base da alimentação animal deve ser predominantemente orgânica; não é permitido fazer uso de antibióticos, vermífugos, promotores de crescimento ou molécula de base química do tratamento dos animais; dentre outros. Além disso, não são suplementos vitamínicos ou minerais que possam deixar resíduos químicos no leite.
Bem estar animal
Um dos principais pontos da produção de leite orgânico é a qualidade de vida do rebanho. No sistema, os animais não podem ser criados em sistema de confinamento exclusivo. Os animais precisam ter acesso livre à água de qualidade e as áreas com sombreamento. O controle sanitário deve ser baseado em produtos homeopáticos, fitoterápicos e de controle biológico.
Vantagens econômicas
O leite produzido de forma orgânica possui maior valor agregado no mercado. Consequentemente a rentabilidade do produtor é maior. Seu consumo atualmente ainda é realizado por uma pequena parcela da população. No entanto, à medida que tecnologias sejam disponibilizadas para o setor, mais produtores irão aderir ao sistema. Assim maior será a demanda do produto no mercado e o produto será mais facilmente encontrado nas prateleiras.
Sucesso na produção
Como podemos perceber, para que a produção seja realizada é necessário que ocorra a substituição de produtos químicos por biológicos. O pecuarista, em geral, ainda encontra muita dificuldade em encontrar soluções para o manejo orgânico do gado. Migrar do sistema convencional para o sistema orgânico é um desafio. Mas os produtores não estão sozinhos! A Decoy trabalha através da pesquisa e desenvolvimento para tornar esta produção uma realidade. Nossa equipe tem muito orgulho de levar soluções efetivas e sustentáveis para os produtores de leite.
Gilson Antônio Berto, produtor de leite orgânico de Alto Alegre/SP, dividiu com a gente um pouco da sua experiência. Ele conta que vê grandes vantagens neste sistema de produção por ser mais segura e apresentar menor impacto ambiental. Sobre as vantagens econômicas, ele garante que tem maiores ganhos e é mais bem remunerado no mercado. Todas essas vantagens foram possíveis através do acesso à tecnologia:
“No início não tinha uma empresa parceira para esse tipo de produto (biológico), assim que a Decoy abriu a oportunidade de usarmos o produto, entramos no projeto. O carrapato era a principal preocupação minha e de outros produtores da região. Assim que conhecemos o produto, entramos em contato e marcamos uma reunião, confiamos nas informações passadas e isso nos deu tranquilidade para entrar no projeto sabendo que podíamos controlar este vilão (o carrapato), sem uso de químicos.”
Mário Dotta é um dos produtores de leite orgânico que fazem parte dos produtores que atendem a Nestlé. Ele contou um pouco sobre sua trajetória e experiência no setor. A ideia de produzir leite orgânico surgiu em 2013, quando o Mário ainda produzia da forma convencional. Ele conta que foi convidado a visitar uma produção modelo na região para entender como era realizada.
“Percebi que a forma de produção era semelhante da convencional. Pastejo rotacionado no verão e semiconfinamento com suplementação no inverno. Observei que minha produção poderia se encaixar no sistema com os ajustes necessários.”
Naquele momento ele optou não fazer a transição da produção convencional pela orgânica. O custo para transição ainda era alto, pois a propriedade precisa passar por um período de transição para o sistema orgânico. Neste período, que é de seis meses para os animais e um ano para o solo, o produtor ainda não possui a certificação. E por isso, não consegue comercializar o produto pelo preço praticado no mercado de orgânicos. Mas em 2017, a Nestlé se aproximou dos produtores da região que o Mário atua e sugeriu a entrada no sistema orgânico. Neste momento o produtor conta que tomou a decisão de ingressar na produção orgânica por duas razões:
“O nosso sistema de produção convencional já se adaptava a transição e começamos perceber uma forte demanda de mercado para orgânicos de origem animal.”
Quando questionado sobre as vantagens da produção o pecuarista nos contou que além das vantagens de mercado, tem conseguido manter uma boa produtividade no sistema orgânico, semelhante à do sistema convencional. Assim que decidiu realizar a mudança aceitou uma parceria com a Decoy e iniciou o manejo do carrapato no rebanho.
“Inicialmente utilizei o biológico para controle dos carrapatos nos animais. Realizamos várias aplicações nos animais e em cerca de um mês resolvemos o problema. Não tive nenhum efeito colateral nos animais, nem problema de descarte de leite. Depois iniciei a aplicação do produto para controle dos carrapatos no pasto. O ano da aplicação foi o melhor em relação a não incidência dos carrapatos.”
Sobre a parceria com a Decoy, Mário encerra dizendo:
“Ajudou muito, surgiu no momento certo e a tecnologia atendeu nossas expectativas. Se o produtor fizer a lição de casa certa no controle, não tem erro.”
Nossa equipe tem muito orgulho de ter colaborado com essas histórias de sucesso. O ganho dos pecuaristas também é o nosso. Acreditamos na força na colaboração e seguimos buscando soluções na natureza para melhor a qualidade de vida dos animais e produtores.